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2016-12-20  |   好吃美食菜肴

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马币下跌,物高货涨,外面的经济饭不再经济?煮炒太贵?对某些人来说一家人到外吃一餐也许是一种负担。想要一家人吃一餐营养丰富的午餐或晚餐???。其实你直达RM10也能为家人煮出建康又美味的三菜一汤吗?快来看看吧!

1.苦瓜焖鸡

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材料:


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苦瓜 1条,豆瓣酱 2大匙,胸肉半边 200g,蒜蓉 1大匙,粟粉 1大匙,酱油 1茶匙,蚝油 1/2汤匙,清水/上汤 1杯,
糖 适量,胡椒粉 适量 ( 大约 RM5.00)

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做法:

1)将苦瓜去瓤,切成长条状,放入沸水锅中焯一下,捞出用清水漂凉。

2)把鸡肉切小片,用粟粉,酱油和适量胡椒粉腌着备用。

3)锅内热适量的油,把蒜蓉和豆瓣酱炒香,再加鸡肉炒至变色,随即加入苦瓜和蚝油翻炒拌匀。


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4)加入清水/上汤煮至滚,再下适量的糖调味,然后盖上锅盖闷煮至苦瓜变软,即可盛盘上桌。

营养小帖士: 苦瓜焖鸡是一道家常菜肴,味道鲜美而且口感丰富。苦瓜不但能消暑清热, 也富有解毒和健胃的功能,所以多吃些苦瓜对健康有益。而鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。

2.大葱煎蛋

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材料:

大葱2粒、鸡蛋3粒、油、盐 ( RM1.80)

做法:

1.把大葱切片,然后放入热锅里炒香。

2.把鸡蛋敲入碗里,打成蛋液。

3.在蛋液里加入少许酱油,搅均匀。

4.将蛋液倒入已炒好大葱片的锅里煎。

5.煎至两面金黄色即可。

营养小帖士:大葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,对心血管硬化有较好的疗效,除此之外,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。而鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

3.清炒番薯叶

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材料:

番薯叶,食盐适量,蒜适量,生抽适量 (RM1.20)

做法:

1.先烧开一锅水,放几滴油,把洗净的番薯叶焯一下,水再开后即可把菜捞起。这个是关键步骤,必须的,这样能把番薯叶的涩味去除,也是野菜吃起来清甜的要点。

2.热锅放油,爆香蒜瓣,放入焯过的番薯叶,快火翻炒片刻,用盐和生抽调味即可。

营养小帖士: 薯叶具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的, 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,是人体所需矿物质良好的供给源。据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少。番薯叶也含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

紫菜豆腐汤

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材料:

豆腐1块,免洗即食紫菜1片,姜片适量,虾米10颗,盐适量,胡椒粉适量 (RM2.00)

做法:

1.豆腐用清水浸半小时后切成小粒。

2.紫菜用清水浸软洗净。

3.水烧开后,加入姜片和豆腐块煮10分钟,然后加入紫菜煮10分钟。

4.加入适量盐和胡椒粉调味即可。

营养小帖士:紫菜的营养十分丰富,它含有蛋白质、脂肪、糖类和大量的无机盐、胡萝卜素、红藻素、胶质及粗纤维等,特别是碘的含量最为丰富。豆腐质软又含有丰富的营养,一般人均可食用,吃豆腐可以养颜美容,还可强身健体,提高身体素质。

小备注: 以上价钱只供参考,每个地方的的食材价钱也许不一样。当然,身为一个聪明的消费者,必须学会货比三家哦!

 

来源: sharetify

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